桜花らーめん

〒464-0095 愛知県名古屋市千種区天満通2-26-2
TEL: 052-712-6576
営業時間：11:30 ~ 14:00 / 18:00 ~ 22:30
定休日：月曜日

かつて、移住前、小田原の自宅でよくチャーハンを作ったものだった。

こちらに移住してきてからは愛用の中華鍋も車の中のキャンプ道具の調理用具箱の中に入れっぱなしだ。名古屋の家の最新式のガスコンロで、ガンガンに熱した中華鍋をガツガツ振る気にならない。と言うか、なれない。だから作らない。

今日は奥さんとお義母さんはお出掛けで、一人で留守番。昼飯はチャーハンを食べに行こうと密かに決めていたのだ。

そして天満通の人気の小さな町中華、卵とじラーメンの「桜花らーめん」に向かったのだった。

カウンター６席の小さなお店だが昼時は満席のことが多い。今日はあえて13時に家を出て15分後ぐらいに現着したのだが、店の外で食後のタバコを吸う人が2人いて、店内は既に4人が着席。コンスタントにお客さんがいる。ファンがいるのだ。

迷わずランチのAセット。今日はブログ用に50円増の卵とじラーメンにした。

豚骨＆鶏ガラのダブル・スープに魚介の風味が加わった感じか。濃いめの醤油ベース。そこに投入された溶き卵が混じり合い、マイルドな仕上がりだ。メンマはブっ太く1cm角ぐらいはあると思う。しっかり味付けされていて美味い。バラ肉のチャーシューもホロホロほどける柔らかさだ。

チャーハンは安定して普通に美味い。普通に美味いと言うのは誉めている。普通の美味さが大事なのだ。それこそがチャーハンの美味さだ。塩は薄目がいい。アホみたいに濃い味のチャーハンは好きでは無いのだ。

満足した。これでチャーハンの欲望はひとまず抑えられた。当分は大丈夫だと思う。