苺の伊藤園

 〒444-3523 愛知県岡崎市藤川町黒土92−１
TEL:  0564-77-3773
営業時間：11:30 ~ 16:00
定休日：水曜日、木曜日
Instagram : https://www.instagram.com/itoen_ichigo/

レゲエ・サウンド・クルー、GUIDING STARの元一員だったというChatさん経営の観光農園。その映えまくる苺パフェで大人気のお店だ。

カフェ・スペースのすぐ裏にあるハウスで育てた苺を朝摘みして、その日のうちにスウィーツとして提供するという究極の1次産業の高付加価値6次産業化だ。形の悪いものや傷が付いたものは刻んでパフェの中や冷凍に回るのでロスはない。

苺は12月から5月まで。ひと月準備期間として休んで、7月から9月は冷凍ストックの苺を丸削りしたかき氷とメロンで展開。また準備期間としてひと月休んで、10月からは石窯焼きのピザをやるのだという。

珈琲豆にも拘っていて、ティラミスも自家製という働き者。聞けば元々は建築関係の仕事をしていて農業は自分の代で始めたことだという。

RECPECTです。